Blinis exprés en la crepera
¡Una vuelta de tuerca a los blinis rusos que puede realizar en un tiempo récord en la crepera!
PREPARACIÓN DE LA MASA DE LOS BLINIS
En un bol, mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa lisa y homogénea. Añadir unas semillas de amapola a la masa.
Dejar reposar la masa una hora al fresco.
PREPARACIÓN DEL ACOMPAÑAMIENTO
Cortar unas rodajas de pepino y dividir cada rodaja en dos partes. Elaborar un tzatziki casero o elegir una salsa lista para usar.
COCCIÓN DE LOS BLINIS EN LA CREPERA
Precalentar la crepera a 210-220 °C.
Con ayuda del tampón engrasador, engrasar ligeramente la placa con el aceite.
Con ayuda de una cuchara sopera, colocar pequeños montones de masa en la crepera. Cuando la masa empiece a formar burbujas y a despegarse por los bordes de los blinis, dar la vuelta y cocinar otros 30 segundos o 1 minuto en función del tamaño del blinis.
Trucos del Chef y sugerencias :
Como unidad de medida de los ingredientes, se utiliza el tarro de un yogur. Puede acompañar los blinis con tzatziki y pepino. Para dar un toque dulce, añada un bastón de remolacha cruda.
