Croque-monsieur coulant au gouda
Préparation
Battre les œufs en omelette et assaisonner. Mettre les tranches de pain de mie dans l’omelette recto-verso et les disposer sur votre planche à découper.
Ajouter le jambon sur 6 tranches de pain de mie puis le gouda et refermer avec les 6 tranches restantes.
Préchauffer l’une des zones de cuisson de la plancha aux 2/3 de la puissance maximale de la plaque sur une plancha gaz (200°C sur une plancha électrique). Vérifier la température en jetant quelques gouttes d’eau sur la plaque. Des billes d’eau se forment lorsque la température est optimale.
Déposer 6 noix de beurre sur la plancha, mettre les croque-monsieurs dessus.
Laisser cuire 3 minutes jusqu’à coloration.
Une fois bien colorés, retourner les croque-monsieurs en ajoutant un peu de beurre puis attendre quelques instants que la coloration soit brune et que le fromage soit bien coulant.
Débarrasser les croque-monsieurs et servir bien chaud avec une salade laitue et tomate.
Astuces du chef et suggestions :
Vous pouvez cuire un œuf directement sur la plancha et l’ajouter sur le dessus du sandwich pour obtenir un croque-madame !
Vous pouvez remplacer le jambon par du chorizo et de la tomme de brebis ou du bacon et du chèvre au miel.
