Réf. ARB20

Crêpe-Rechen aus Buchsbaum 20 cm

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Merkmale

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Der Crêpe-Rechen oder „Rozell“.

Es ist ein unverzichtbares Zubehörteil zur Zubereitung von schönen runden und dünnen Crêpes auf der Platte Ihres Crêpegeräts. Der flache Rozell aus Holz ist der, der zum Verstreichen der bretonischen Crêpes verwendet wird. Mit ihm erhält man sehr dünne Crêpes. Das besonders widerstandsfähige Buchsbaumholz ist das Material, das traditionell bevorzugt wird.

Die Größe des Rozell wird nach dem Durchmesser der Platte ausgewählt. Je größer die Platte ist, desto breiter muss der Rechen sein.

Der 20 cm breite Rechen wird für Crêpegeräte mit 40 oder 48 cm Durchmesser empfohlen.

Conseil d’utilisation et d’entretien

Wie die Größe des Crêpe-Rechens ausgewählt wird

Die Größe des Rozell wird nach dem Durchmesser der Platte ausgewählt:

⌀ 35 cm: Rechen 18 cm
⌀ 40 cm: Rechen 18 cm oder 20 cm
⌀ 48 cm: Rechen 20 cm oder 22 cm

Waschen Sie den Crêpe-Rechen vor der ersten Benutzung und nach jeder weiteren Benutzung mit klarem Wasser ab.

Um den Griff am Rechen zu befestigen, beide Teile zusammensetzen und vor der ersten Benutzung einweichen. Im Wasser quillt das Holz auf, und die zwei Teile verkeilen sich ineinander.
Den Rechen zwischen zwei Crêpes in einen Wasserbehälter stellen und den flachen Teil regelmäßig von Teigrückständen befreien.

Die Technik zum Verstreichen des Crêpeteigs unterscheidet sich je nach Form des gewählten Rechens: Entdecken Sie die richtige Handhabung im folgenden Video „Die verschiedenen Techniken zum Verstreichen des Crêpeteigs“.

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