Krampouz est le spécialiste des appareils à gaufres pour les professionnels, avec fers en fonte. Employés en restauration comme en pâtisserie, nos appareils répondent à tous vos besoins. Gourmandises sucrée ou salée, à la forme originale ou traditionnelle, cuisson d’une ou plusieurs gaufres simultanément : trouvez l’équipement qui vous convient. Nous mettons le meilleur de notre savoir-faire à votre disposition pour des performances et une fiabilité inégalées.
Les appareils à gaufres Krampouz, conçus pour durer
Pour des gaufres croustillantes et cuites de façon homogène, les plaques de nos gaufriers sont en fonte brute, sans aucun revêtement. Les propriétés de ce matériau et la technologie des résistances développées par Krampouz garantissent une répartition homogène de la chaleur.
Nos gaufriers professionnels électriques sont dotés d’un thermostat réglable de 50 à 300°C pour un contrôle précis de la température et de la puissance de chauffe.
Nous vous proposons des appareils de cuisson qui profitent de nos meilleures technologies issues de notre expérience. Avez Krampouz, bénéficiez de la qualité des produits fabriqués en France.
Le système Easy clean, pour un nettoyage facile
Les fers de nos gaufriers sont entièrement amovibles en quelques secondes afin de permettre un entretien aisé des plaques et des autres éléments.
Les plaques passent au lave-vaisselle. Le nettoyage régulier des fers assure une longévité accrue à votre appareil et vous garantit une hygiène parfaite. C’est également un gage de meilleures performances pour votre appareil, en effet les fers propres diffusent plus efficacement la chauffe.
La technologie au service de votre métier avec le « Pack Résistance »
Les gaufriers professionnels Krampouz permettent une cuisson parfaite des gaufres grâce à la technologie « Pack Résistance » qui assure une répartition homogène de la chauffe sur les fers en fonte.
Simple ou double, classique ou fantaisie, pour pâte fraîche ou surgelée : vous trouverez forcément le gaufrier qui répond à votre besoin.
Simples, doubles ou multiples : des gaufriers professionnels adaptés à votre besoin
Les fers des gaufriers Krampouz sont disponibles en plusieurs tailles.
De la simple gaufre de Bruxelles classique aux gaufres Churros ou aux grandes gaufres de Liège, les fers sont proposés en différents formats.
Ils vous permettent de cuire jusqu’à 6 pièces simultanément, selon la taille et le modèle sélectionnés.
Les types d’ouverture des gaufriers professionnels
Krampouz vous propose des gaufriers à différents types d’ouverture, répondant chacun à une utilisation spécifique :
- Les modèles ouvrants à 90° sont idéaux pour réchauffer les gaufres précuites ou surgelées ;
- Les gaufriers à ouverture à 180° conviennent pour une cuisson impeccable des pâtons ou de la pâte à gaufre liquide. Le plus : selon les modèles, ils basculent d’avant en arrière ou de gauche à droite pour une meilleure répartition de la pâte ;
- Les gaufriers tournants permettent une rotation complète des plaques de l’appareil. Ce système ergonomique vous fait gagner de l’espace sur votre plan de travail et assure la production de gaufres à une cadence élevée sans fatigue musculaire.
Les appareils à gaufres traditionnels
Incontournables de la fête foraine ou des marchés artisanaux, les gaufres belges font partie des grands classiques. Gaufre de Liège et gaufre de Bruxelles sont bien sûr incontournables.
Elles se déclinent maintenant sous forme de gaufres sucettes avec notre appareil qui vous permet de les cuire sur un bâtonnet !
Les gaufres professionnelles : varier les plaisirs
Pour rester classique dans la recette mais revisiter le snacking, différenciez-vous avec les formes.
Gaufre cœur, losange ou ronde : misez sur l’originalité.
Selon l’heure de la journée, les gaufres fines fourrées pourront également être garnies de préparations sucrées ou salées.
Le gaufrier à cornet à glace
Les glaciers traditionnels préfèreront réaliser leur propre cône en biscuit grâce au gaufrier à cornet de crème glacée.
Pour assurer un produit de qualité, artisanal de A à Z.
Vous les confectionnerez aisément grâce à l’appareil à former les cornets à glace.
Les gaufriers fantaisie
Pour apporter de la diversité à vos produits, Krampouz met à votre disposition une gamme complète d’appareils à empreintes fantaisie.
La gaufre Bubble, encore appelée Egg Waffle, se savoure placée dans un cornet et garnie de glace ou de fruits.
Les Poffertjes sont des petites crêpes qui nous viennent tout droit des Pays-Bas. Elles se dégustent la plupart du temps saupoudrées de sucre glace.
Enfin, réalisez facilement de délicieux beignets churros sans friture. Notre gaufrier churros vous permet de cuire jusqu’à 16 pièces à la fois.
Le plan de travail aménagé Krampouz pour votre gaufrier professionnel
Krampouz a imaginé pour vous un plan de travail intégrant votre gaufrier à basculement avant-arrière.
Polyvalent et bien pensé, vous y trouverez un second emplacement qui convient pour une crêpière électrique professionnelle.
Conçue en inox pour une hygiène irréprochable, la table de travail est également équipée de plusieurs bacs de stockage.
Une vitre de protection est incluse à l’avant, pour installer et utiliser facilement l’ensemble où vous le désirez.
Un espace de préparation préfabriqué qui se place partout sans effort : Krampouz a tout prévu pour vous faciliter la vie !
Les accessoires pour gaufrier professionnel
Pour travailler vite et efficacement, ne négligez pas les indispensables accessoires pour gaufrier.
Le pic à gaufre vous permettra de saisir celles-ci en un tour de main sans vous brûler.
Avec notre brosse en inox spécialement conçue pour le nettoyage des plaques, retirez facilement les résidus présents sur les fers.
Enfin, le porte-gaufre libérera les mains de vos clients — et les vôtres — au moment de l’encaissement !
Pour réussir vos gaufres à la perfection, consultez nos idées recettes ! Puissance, fiabilité et robustesse : les gaufriers professionnels bénéficient de toutes les qualités techniques qui ont forgé la réputation de la marque. Le système « Easy Clean » permet le démontage instantané des fers pour un nettoyage simple et rapide. Découvrez les gaufriers 90°, les gaufriers 180°, les gaufriers tournants et le plan de travail aménagé.
