Contact grill professionnel : quel équipement choisir ?
Appareil à panini, planche à snacker, grill pour pièces de viande : plus besoin de multiplier les appareils.
Le grill de contact professionnel Krampouz est un ustensile permettant de cuire et griller toute sorte d’aliments.
Multifonction, il permet également de tout simplement réchauffer de grands sandwichs.
Vous sélectionnerez votre jeu de plaques en fonction de vos besoins.
Grill à plaque lisse et plaque striée
Retrouvez les deux fonctions avec un seul jeu de plaques.
Les denrées déposées sur la plaque inférieure seront facilement snackées.
Ce mode de cuisson à température élevée est désormais un incontournable des cuisines professionnelles. Il est rapide à réaliser et révèle la saveur des aliments.
La plaque supérieure rainurée viendra appliquer un joli marquage très appétissant.
Appareils à plaques supérieures et inférieures lisses
Ces contact grills à panini vous permettent de vous servir de votre appareil comme d’une planche à snacker lorsqu’il est ouvert.
Une fois la plaque supérieure refermée, vous disposez d’une presse à panini.
La partie supérieure est équipée de rebords pour un plus grand confort d’utilisation.
Grill de contact professionnel à deux plaques striées
Les plaques rainurées vous permettent de griller les aliments.
Vous réalisez facilement un marquage très réussi de vos pièces de viande. Les poissons et les viandes épaisses seront saisis en grillade comme sur un barbecue.
Les pains seront toastés en un instant et les fromages de vos paninis seront parfaitement cuits.
Plaque striée ou plaque lisse : quels ingrédients cuisiner avec votre appareil ?
- Les plaques lisses vous permettent de cuire les œufs. Les viandes sont saisies à la perfection, tandis que les chairs délicates des poissons seront respectées. Vous y ferez braiser les légumes.
- Les plaques striées sont recommandées pour griller les viandes, les légumes et les poissons. Elles sont idéales pour préparer des sandwichs chauds, des paninis salés ou sucrés. Elles peuvent également réchauffer les kebabs ou griller les wraps.
Cette liste n’est bien sûr pas exhaustive et votre créativité pourra s’exprimer librement.
Grill contact professionnel à panini : l’innovation au service de la restauration
Gagnez en productivité grâce à nos innovations :
Le système Easy Clean
Krampouz a développé un système de changement des plaques de grill qui facilite l’utilisation et l’entretien de l’appareil.
Les plaques des grills Krampouz sont facilement interchangeables. En quelques secondes à peine, passez d’un appareil à snacker à un contact grill !
Cette conception unique assure également un nettoyage facile car les plaques sont entièrement démontables en 25 secondes et peuvent ensuite être nettoyées au lave-vaisselle.
Le Pack Résistance
Les multi contact grills sont équipés de plaques de cuisson en fonte émaillée de qualité supérieure.
Krampouz a développé une technologie exclusive « Pack Résistance » qui assure une répartition parfaite de la chaleur sur les plaques.
Vous bénéficiez d’une qualité de cuisson constante.
Une conception parfaite
Les grills à panini professionnels sont équipés d’une plaque supérieure autobalancée.
La pression des plaques en fonte émaillée est réglable. Elles s’adaptent ainsi à la hauteur des aliments cuisinés sans les abîmer.
Les poignées ergonomiques des appareils rendent leur manipulation aisée.
Gardez à tout moment le contrôle de la température de cuisson grâce au thermostat réglable positionné sur la façade de l’appareil.
Des matériaux de qualité
Krampouz conçoit depuis plus de 70 ans des équipements fiables et robustes. Les éléments constituant les appareils professionnels sont de haute qualité.
C’est ainsi que la fonte émaillée des plaques est bien sûr adaptée à la cuisson des aliments.
La fonte garantit une excellente répartition de la chaleur. La montée en température rapide des plaques permet de saisir les denrées selon le degré de cuisson demandé.
Trois tailles d’appareils à panini
Les appareils à panini Krampouz sont disponibles en trois dimensions : small, medium et large.
Ils peuvent être dotés d’une ou deux zones, pour une plus grande surface de cuisson.
Les grills à panini professionnels sont conçus pour pouvoir répondre à une utilisation intensive.
L’entretien de votre contact grill professionnel
Le châssis en acier inoxydable des contact grills à panini vous permet de les garder propres en un coup d’éponge.
Les plaques passent au lave-vaisselle, pour un nettoyage rapide et parfaitement hygiénique.
Les grills à panini professionnels sont dotés d’un bac amovible de récupération des résidus de cuisson.
Vous ôterez très simplement les sucs caramélisés grâce au grattoir pour contact grill panini. Cet ustensile a été conçu sur mesure pour nettoyer facilement les plaques striées en fin de cuisson.
Vos plaques en fonte peuvent également être entretenues avec la brosse en inox.
La brosse est également disponible dans l’indispensable set pour contact grill. Cet ensemble est composé d’un pinceau de graissage des plaques, d’une spatule et d’une brosse de nettoyage.
Retrouvez l’ensemble de nos accessoires pour contact grills.
Krampouz, le meilleur des appareils de cuisine
Krampouz vous propose une gamme complète d’appareils destinés aux professionnels.
Les cuisiniers nomades disposent ainsi d’ustensiles pratiques et bien pensés, pour travailler de façon optimisée.
Nos appareils trouvent également leur place au sein des cuisines les plus élaborées. Ergonomiques, ils s’intègrent parfaitement au plan de travail.
Découvrez également nos planchas professionnelles, pour compléter efficacement l’équipement de votre cuisine.
